— А они правда могут весить 10—12 килограммов? Что-то не верится. Это ведь почти полбарана.— Да ты на его задние лапы посмотри. Как у кутанской собаки. А ему всего четыре месяца, совсем щенок, тьфу, я имею в виду детеныш, а тянет почти на пять килограммов.Этот диалог корреспондент «НД» услышал в субботу на выставке кроликов, организованной Союзом кролиководов республики совместно с Ассоциацией фермеров Дагестана (АФКОД).

— Все правильно, — объясняет председатель союза кролиководов Ариф Мирзоев, — у кроликов-гигантов вес больше 10 килограммов не редкость. А такого понятия, как максимальный вес, вообще не существует. Имеются экземпляры, весящие по пуду (16 кг. — «НД») и более. Главное, чтобы производители породистые были, позволяющие линию в чистоте вести. Вот этого кролика породы ризен я, к примеру, из Голландии выписал. Недешевое удовольствие, конечно, там хороший производитель в 300—400 евро обходится. Плюс стоимость клетки, плюс перевозка. Но дело того стоит, хорошие производители — это основа основ. А если учесть, что кролики приносят потомство 4—5 раз в году, и каждый раз это 7—10 крольчат, легко посчитать, как быстро окупятся ваши затраты. Поэтому я на производителях не экономлю. Недавно купил в Германии новозеландского белого, буду и эту породу вести.

Как выяснилось из дальнейшего разговора, деньги на закупку производителей и расширение бизнеса Ариф получил в республиканском Комитете малого и среднего бизнеса, выиграв грант в 200 тысяч рублей.

— Так получилось, что я начал терять зрение и прежним бизнесом (у меня была небольшая автомастерская) заниматься уже не мог, — рассказывает Мирзоев. — А поскольку без дела сидеть не могу, переключился на кроликов, которыми занимался в детстве. Сначала вкладывал свои деньги, потом подготовил бизнес-план, который неожиданно оказался востребованным. Идея такая: я довожу свое поголовье до ста голов, а потом организую кластер. Выделяю пенсионерам, безработным, представителям многодетных семей (единственное условие — наличие собственного двора) по 20 крольчих в клетках, обеспечиваю кормами и учу правильно ухаживать за питомцами. Подрощенный молодняк забираю на реализацию, выплачивая людям зарплату 10 тысяч рублей в месяц. Тем, кто захочет отделиться, — зеленая улица: они могут выкупить свое маленькое маточное стадо и дальше работать самостоятельно.

Дело это достаточно прибыльное — одна породистая крольчиха дает в год до ста килограммов востребованного диетического мяса. А поскольку сегодня 70% детей рождаются аллергиками, спрос на него постоянно растет. Но я лично кроликов на мясо выращивать не собираюсь, основной упор решил сделать на племенной работе.

На сегодняшний день у меня 27 крольчих и восемь самцов. Все высокопородные, уже активно размножаются. К концу году планирую выйти на сто голов. Основная проблема связана с подготовкой клеток. Я ведь все по уму делаю, по науке. Нипельные поилки, система индивидуальной канализации, бункерные кормушки, вытяжка. Летом планирую кондиционер мощный установить, чтобы кролики от жары не страдали. А еще надо клетки для молодняка подготовить, примерно на 400 посадочных мест. В общем, работы впереди хватает.

Да, и еще один момент. Я считаю, что основной акцент в кролиководстве надо делать именно на маленьких фермах. Кролики ведь очень нежные: любая мелочь, к примеру некачественный корм, приготовленный из протравленного зерна, может стать причиной массового падежа на ферме. Я уже не говорю об инфекциях и болезнях. Обратите внимание — кролиководы не позволяют зрителям гладить своих питомцев. Не из вредности, а потому что постоянно боятся заражения.

В 2012 году в Белиджи болезнь уничтожила ферму, на которой к тому времени содержалось более 500 кроликов. И чем крупнее ферма, тем сложнее соблюдать все необходимые меры безопасности. Маленькие фермы в этом плане защищены намного лучше. Да и в случае ЧП потери не так ощутимы.

— Идея создания кроличьих мини-ферм очень перспективна, — считает президент АФКОДа Магомед Абдурахманов, — поскольку помогает решить проблему занятости без особых материальных затрат. Наши кролиководы регулярно получают различные гранты как внутри республики, так и за ее пределами. Именно благодаря грантам нам удалось создать прекрасную ферму крестьянско-фермерского хозяйства «Уздан» в Шамхал-Термене. Так что потенциал в республике есть, и работу по созданию мини-ферм можно организовать достаточно быстро. Особенно если к ее решению подключится наш Минсельхозпрод, который до недавнего времени к кролиководству относился с прохладцей. Мы неоднократно представляли туда свою программу развития отрасли, разработанную с учетом опыта соседних регионов (в Краснодарском и Ставропольском краях, Кабардино-Балкарии, Астраханской области действуют региональные программы поддержки этого сектора экономики), но отклика не находили.

Правда, сейчас ситуация поменялась, нас наконец услышали, есть понимание того, что это действительно важная отрасль, которую надо всемерно поддерживать. Отрадно, что призовой фонд нынешней выставки выделили именно в Минсельхозпроде. Мы решили на эти деньги закупить гранулированные корма и раздать всем участникам выставки, этот товар среди кролиководов очень востребован.

— Если бы гранулированные корма изготавливались в Дагестане, — развивает тему Ариф Мирзоев, — крольчатина у нас стоила бы на треть дешевле, как, к примеру, в Краснодарском крае или на Ставропольщине. Я, например, корма закупаю в Астрахани, один килограмм обходится мне в 17 рублей, тогда как тамошние фермеры покупают его за 13. Разница ощутимая, но даже при этом мне удается добиваться рентабельности на уровне 100% (для сравнения, рентабельность традиционного животноводства колеблется где-то на уровне 20—25%).

А кроме того, нам остро не хватает места для реализации своей продукции. Смешно: есть потребность в диетическом мясе, есть производители, готовые его поставлять (только в нашем союзе более 50 человек, выращивающие более 10 тысяч кроликов), но встретиться им очень сложно. В итоге некоторые наши кролиководы вынуждены отправлять свою продукцию в Кабардино-Балкарию и Волгоградскую область. В позапрошлом номере «НД» я давал объявление об этой выставке и указывал свой телефон. Так его буквально оборвали мамаши, желающие приобрести мясо для своих больных детей. В ближайшее время планирую заняться этой проблемой. Еще в планах — организация поставок крольчатины в кардиологические отделения больниц (мировая практика говорит о том, что включение крольчатины в рацион пациентов ощутимо сокращает сроки их реабилитации).

Несмотря на то, что организаторы выставки пристально следили за тем, чтобы кроликов не трогали руками, нарушителей оказалась масса. Дети, подходящие к клеткам, согласно кивали, услышав фразу: «Кроликов гладить категорически воспрещается», и практически мгновенно опускали ладошки на мягкие спины и нежные уши. Все понятно, кролики для них — это не диетическое мясо и шкурка, идущая на шапки, а живая мягкая игрушка, не потрогать которую просто нельзя. А иначе какой смысл на эту выставку приходить…

На фото: Ариф Мирзоев демонстрирует производителя из Голландии . Скопировал сhttp://ndelo.ru/